Durante la jornada del 19 de junio tendrá lugar el Future Market en el marco de ftalks’24, un espacio en el que 30 startups punteras en distintos ámbitos de la innovación alimentaria expondrán sus proyectos y darán a probar sus productos. Estas son las startups seleccionadas para la sexta edición de ftalks The Foodchangemakers Summit:

🔵​ Startups Programa “Desafía Países Bajos ICEX”

DESAFÍA Países Bajos es el programa de inmersión y acompañamiento de ICEX dirigido a empresas españolas foodtech con alto componente innovador y tecnológico. El objetivo de este programa es mejorar su escalabilidad y crecimiento para que sean capaces de competir a escala global y convertirse en un referente en el sector, posicionando a España como una FoodTech Nation. En 2024 el programa se traslada a Reino Unido y Alemania, dando así oportunidad a las empresas de profundizar en otros dos ecosistemas de relevancia internacional.

​✅ GIMME SABOR. Especializada en el desarrollo de saborizantes naturales, 100% plant-based, sin alérgenos, aditivos ni glutamato que recrean los sabores de productos de origen animal. 

✅ LET IT V. Diseñan, producen y distribuyen análogos cárnicos con base de proteína vegetal, con el objetivo de “crear productos que hagan cambiar la opinión de los carnívoros más convencidos”. En un primer momento usaron tecnología presente en la industria cárnica para poder escalar rápidamente, pero ahora están desarrollando una tecnología a través de aminoácidos para poder crear formulaciones Clean Label.

✅ OSCILLUM. Empresa biotecnológica nacida en Elche (Alicante), centrada en el desarrollo y comercialización de tecnología de etiquetado inteligente y sistemas de envasado activo en la industria agroalimentaria, cosmética y farmacéutica. Cuenta con dos gamas de productos: Addvibe®, etiquetado inteligente para el monitoreo a tiempo real de los productos, por ejemplo, de carnes; y Stiint®, envasado activo para alargar la vida útil de frutas y verduras.

✅ QUEVANA. Especialistas en producción de quesos sin leche. Innovan en procesos de fermentación y maduración para mantener toda la calidad y artesanía del queso semicurado tradicional, usando leche de anacardo en lugar de leche de vaca. Sus quesos de anacardos se caracterizan por tener un sabor y textura especial, a través de tan sólo tres ingredientes base (anacardos, sal del Himalaya y fermentos) con gran aporte nutricional (16% proteínas) y hasta 14 meses de caducidad.

✅ RELASH. La startup que ofrece una alternativa a los refrescos tradicionales. Producen bebidas refrescantes, naturales, veganas y que no emplean ningún ingrediente artificial, además de ser bajas en calorías y con una fórmula diseñada para proporcionar energía.

✅ AWEVO. Crean huevos 100% plant-based en distintos formatos: líquido, cocido y pochado, gracias a los que pueden elaborarse los mismos platos que con los huevos tradicionales, tales como tortillas, huevos revueltos, pasteles, huevos benedict, ramen, etc. Todo lo bueno de los huevos, con un aporte alto en proteína, tres veces menos de grasas saturadas, sin colesterol, sin peligros de patógenos como la salmonela, sostenibles y sin crueldad animal.

✅ LŌV FERMENTS. En LŌV FERMENTS se definen como “pastores de lo invisible”, por su trabajo con organismos microscópicos y procesos de fermentación de precisión para crear bebidas que exploran más allá de los territorios que tradicionalmente definen los refrescos, el vino y la cerveza.

🔵​  Comunidad KM ZERO Food Innovation Hub

​✅​ VANETTA. Sus fundadores han desarrollado la primera fábrica de carne plant-based en Galicia para ofrecer productos que no existen en el mercado, con una orientación al canal B2B2C. Actualmente, tienen en desarrollo un proyecto biotech orientado al canal sénior para adaptar proteínas vegetales hacía todas las necesidades, tales como la disfagia, absorción de nutrientes, carencias vitamínicas, etc.

​✅ MOXE. Moxe Foods es una empresa de alimentos dedicada a producir y vender chocolate de alta calidad con el mejor cacao colombiano de forma sostenible. Su misión es mostrar al mundo el territorio colombiano, su gente y biodiversidad a través de productos sostenibles. Moxe se enfoca en una producción y consumo responsable, vinculando a agricultores y consumidores con una distribución justa del valor.

​✅ PINK ALBATROSS. Startup española especializada en el desarrollo y venta de helados 100% naturales y plant-based. Su misión es redefinir la relación de las personas con la comida mediante la introducción de productos más sabrosos y naturales, excluyendo a los animales y aditivos de nuestra dieta.

​✅SIROPE LAB. Creadores de un proyecto de laboratorio para el diseño y experimentación con materiales alternativos, como son los biomateriales. Sus prácticas se centran en la búsqueda de soluciones a los residuos locales, principalmente los agroalimentarios.

​✅AGROTEC UV. Incubadora de Alta Tecnología en Agroalimentación Sostenible promovida por la Universitat de València i la Fundació Parc Científic de la Universitat de València. Nace para ser un referente en innovación empresarial en el sector agroalimentario mediante la búsqueda de proyectos empresariales y startups agroalimentarias de carácter innovador para su programa de incubación.

​✅IMPACT FOODS. Desarrolla soluciones de bebidas plant-based funcionales y sostenibles mediante el upcycling de subproductos de la industria alimentaria. Sus desarrollos se centran en formatos tanto en polvo como en líquido, que mejoran las propiedades nutricionales de las alternativas existentes mediante el aprovechamiento de subproductos de la industria de bebidas vegetales.

​✅THE BEEMINE LAB. Firma enfocada en el diseño de productos healthcare que se especializa en desarrollar soluciones naturales con cannabis, derivados apícolas y hongos. Actualmente, producen para el canal farmaceútico nootrópicos sostenibles de alta calidad hechos con hongos, diseñados para mejorar la salud y bienestar de las personas.

 ​✅BLUETREE. Empresa foodtech que produce y proporciona a los fabricantes de bebidas naturales una plataforma integral de eliminación selectiva del azúcar físico, para producir zumos y leche con un contenido de azúcar natural más bajo.

🔵​Super Startups

​✅ETHIC HUB. Plataforma que integra finanzas y comercio para la cadena de suministro de café, con una tecnología que permite a los caficultores, comerciantes y tostadores de café acceder a precios justos, transacciones transparentes y soluciones financieras innovadoras.

​✅NOVAMEAT & THIMUS. Novameat y Thimus colaborarán en una experiencia innovadora en ftalks’24. Los asistentes podrán probar los productos de Novameat mientras Thimus utiliza su avanzada tecnología T-Box para capturar y analizar las reacciones neurosensoriales en tiempo real. Esta colaboración ofrece una experiencia interactiva que destaca el poder de la innovación y la integración de tecnologías avanzadas en el desarrollo de nuevos productos para los departamentos de I+D de las grandes corporaciones.

​✅MACCO ROBOTICS. Firma de robótica que se dedica al diseño y fabricación de robots humanoides, principalmente para el sector de la hostelería. Con presencia en España, India y Estados Unidos, Macco Robotics se distingue por su compromiso en transformar el mundo a través de la robotización, ofreciendo soluciones innovadoras que abordan una variedad de problemas humanos.

​✅OH GREENS!. Oh Greens! es una marca que busca la revaloración del subproducto en la industria agroalimentaria. Utilizando las partes menos nobles del broccoli y la coliflor, los troncos y las hojas, han conseguido desarrollar productos como cremas de verduras e innovadores untables: un guacamole y un hummus de brócoli.

​✅ ALDOUS. Aldous Bio es una marca digital que comercializa complementos alimenticios libres de plástico desde 2018. Desarrollan sus productos basándose en datos y tendencias de consumo, añadiendo un packaging diferenciador, lo que les ha convertido en líderes en ventas en marketplaces como Amazon.